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酒店餐廳設計的三大要素

餐廳設計作為餐飲設計的組成部分是將餐廳的就餐、服務、交通等多項功能協調統一,符合餐飲企業的經濟要求。這就要求餐廳設計注意三大要素。


    一、當地文化

    作為餐廳設計師,要充分結合當地文化,從各方面搜集有關當地的文化資料,包括基本的材料、家具、燈飾、藝術品以及一些民間雕刻及圖案等等,作為設計的藍本。把各種零碎的素材整合起來,再加上一些餐廳應有的規律,便成為一家在功能上與觀賞價值同樣高的餐廳了。

    二、主題

    餐飲設計師都知道主題是一家餐廳設計的靈魂,要讓客人進來后有一個也可以有多個的亮點,好像一部電影高潮部分可以有幾段,但最終導演想給觀眾知道的是什么,寓意是什么,這才是最重要的。主題必須緊緊圍繞你的餐廳主打菜品來做。

    三、人性化

餐廳設計中要特別注意人性化,而人性化里面同時也包含了市場化。不同的地區不同的城市里有著不同的市場需要及生活習慣。除了將標準的人性化功能融人餐廳裝修中來,要知道餐廳是一個接納各地不同人的用餐的地方,裝修一定要盡量全面化,畢竟一家餐廳不是用來看的,是用來供人使用的。因此,人性化餐廳設計可能是一種看不會留意,但用才會知道的東西。

作為優秀的餐廳設計,只有具備以上三大要素的才有可能設計出好的作品,滿足餐飲企業的需求。

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